Getrocknete Papayas: Verwendung und ernährungsphysiologische Vorteile

• Hypocholesterinämisch (Ballaststoffe): Papayas senken dank der enthaltenen Ballaststoffe den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe fangen Cholesterin aus der Nahrung ein, wodurch die Cholesterinaufnahme eingeschränkt wird. Darüber hinaus haben sie einen geringen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, was dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel normal zu halten.

• Beitrag zum Energiestoffwechsel (Kohlenhydrate, Vitamin C): Getrocknete Papaya besteht wie andere Trockenfrüchte hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind die Hauptbrennstoffe des Körpers. Darüber hinaus nutzen bestimmte Zellen für ihre Funktion nur Kohlenhydrate, die Rede ist von glukoabhängigen Zellen: rote Blutkörperchen, Neuronen usw. Auf der Mikronährstoffseite ist Vitamin C am Energiestoffwechsel beteiligt.

• Verdauungs (Papain): getrocknete Papaya trägt zur Verdauung von Proteinen bei.

• Trägt zum Gewebewachstum bei (Vitamin B9, Vitamin A): Getrocknete Papayas sind Überträger von Vitamin B9 und Vitamin A. Beide haben eine Wirkung auf das genetische System, indem sie die Zellvermehrung stimulieren.

• Anti-Müdigkeit (Vitamin B9, Vitamin A, Vitamin C): Papayas bieten einen ganzen Cocktail an Anti-Müdigkeits-Vitaminen, wie Vitamin A, C und B9.

• Zahnschutz (Vitamin C): Getrocknete Papayas sind reich an Vitamin C. Dieses Vitamin trägt zur Bildung von Kollagen bei, einem Protein, aus dem Zahngewebe (außer Zahnschmelz) und Zahnfleisch besteht.

• Antianämisch (Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B9): Die drei in getrockneten Papayas am häufigsten vorkommenden Vitamine verhindern Anämie (ungewöhnlich niedrige Hämoglobinwerte). Vitamin B9 sorgt für die Bildung roter Blutkörperchen. Die Vitamine C und A erhöhen die Aufnahme und tragen zum Eisenstoffwechsel bei. Eisen ist ein Spurenelement, das auch zur Bildung und Funktion roter Blutkörperchen beiträgt.

• Gefäßschützend (Vitamin C): Dank Vitamin C tragen getrocknete Papayas zu einer normalen Kollagenbildung bei. Dieses Kollagen ist Bestandteil der Gefäßwände. Papayas bewahren die Integrität der Blutgefäße.

• Abführmittel (Ballaststoffe): Getrocknete Papayas sind eine Ballaststoffquelle. Im Allgemeinen erhöhen Ballaststoffe das Salzvolumen, was zu einer Beschleunigung der Darmpassage führt.

• Lichtschutz (Vitamin A): Papayas sind reich an Vitamin A. Dieses Vitamin ist für das Sehvermögen unerlässlich: Seine Pigmentderivate bilden lichtempfindliche Zellen und ermöglichen das Sehen in der Dämmerung sowie die Unterscheidung von Formen und Lichtern. Darüber hinaus schützt Vitamin A die Hornhaut.

• Immunmodulierend (Vitamin A, Vitamin B9, Vitamin C): Getrocknete Papayas enthalten die Vitamine A, C und B9. Alle drei beeinflussen das Immunsystem positiv. Die Vitamine A und B9 stimulieren die Synthese von Leukozyten (weiße Blutkörperchen, Immunzellen). Vitamin C ist an der Funktion von Leukozyten beteiligt.

• Antioxidans (Vitamin C): Getrocknete Papayas sind reich an Vitamin C. Vitamin C neutralisiert freie Radikale und ist ein Antioxidans.

• Beschützer des osteoartikulären Systems (Vitamin C): Vitamin C in getrockneter Papaya ist an der Kollagenbildung beteiligt. Dieses Protein, das wie ein echter Klebstoff wirkt, ist ein wesentlicher Bestandteil von Knochen und Gelenken.

• Straffend (Vitamin A, Vitamin C): Getrocknete Papayas enthalten die Vitamine C und A. Als echte Anti-Falten-Vitamine stimulieren getrocknete Papayas die Kollagensynthese (ein Bestandteil, der das Erscheinungsbild der Haut moduliert).

Der Papayabaum ist ein exotischer Baum aus der Familie der Caricaceae. Es kommt hauptsächlich in Brasilien, den Westindischen Inseln, Indien und Malaysia vor. Ihr Schuppen ähnelt einer Palme: Sie erreicht eine Höhe von 3 bis 7 m und hat ein Blattbüschel von jeweils 70 cm. Der Papayabaum wächst schnell und hat eine kurze Lebensdauer.

Es gibt drei sexuelle Arten von Papaya: männliche Pflanze, weibliche Pflanze und zwittrige Pflanze. Hermaphroditische Pflanzen und weibliche Pflanzen bringen Früchte hervor. Diese Früchte werden in Büscheln direkt am Stamm gepflanzt und bilden große ovale Beeren mit grüner Schale, die sich im reifen Zustand orange verfärben. Letztere, Papaya, hat Fruchtfleisch, dessen Farbe je nach Sorte variiert: von gelb bis rot. In der Mitte bildet sich ein Hohlraum, in dem sich mehrere kleine, mit Schleim bedeckte schwarze Samen befinden.

Papaya wird häufig wegen ihrer Früchte angebaut, aber auch andere Pflanzenteile wie Latex, Blätter, Wurzeln oder Samen haben medizinische Eigenschaften. Der Papayabaum mag warmes, feuchtes Klima, gut durchlässige, kalziumreiche Böden und einen basischen pH-Wert.