Der Birnbaum ist ein mittelgroßer Baum aus der Familie der Rosaceae. Es wird wegen der Frucht, der Birne, angebaut, die zu jeder Jahreszeit in den Regalen zu finden ist. Birnen werden roh, gekocht oder getrocknet gegessen. Beim Trocknen entsteht eine hohe Konzentration seiner Verbindungen, einschließlich Zucker (Kohlenhydrate). Kohlenhydrate sind für die Funktion des Körpers unerlässlich. Neben Zucker sind getrocknete Birnen reich an Ballaststoffen, die die Verdauung erleichtern und die Aufnahme von Cholesterin verringern. Schließlich ist die antioxidative Kapazität von getrockneten Birnen recht hoch. Etwas, das dem Körper und den Geschmacksknospen Gutes tut. Lateinischer Name: Pyrus communis L. Botanische Familie: Rosaceae. Verwendeter Teil: Obst.
Empfohlener Verzehr
Trockenbirne ist eine Trockenfrucht. Sie enthält daher mehr Zucker als eine frische Birne, die täglichen Verzehrempfehlungen sind definiert. Als klassische Kur oder zum Genuss wird zwischendurch eine Portion getrocknete Birne geschätzt 20 und 30 g pro Tag, was 3 bis 5 Streifen pro Tag entspricht.
In welcher Form?
Um ihre Vorteile optimal zu nutzen, können Sie sie nutzen:
- Ganz
- In Stücken
Zu welcher Tageszeit?
Wir empfehlen Ihnen, sie während der folgenden Mahlzeit(en) zu verwenden, um ihre Vorteile optimal zu nutzen:
- Frühstück
- Mittagessen
- Falls
- Abendessen
Welche Anwendungsmethoden?
Um die Einnahme zu erleichtern, können Sie sie in folgende Präparate einbauen:
- Nachtisch
- Joghurt, Milchprodukte
- Allein
- Gemischt mit anderen Trockenfrüchten
Vorteile der gesundheitlichen Ernährung
Verdauungssystem
Verstopfung ist oft gleichbedeutend mit einer ballaststoffarmen Ernährung (siehe unseren Ratgeber). verstopfung und Ernährung). Getrocknete Birnen tragen zur Ballaststoffaufnahme bei. Daher können sie behaupten, dass sie zur Wiederherstellung eines normalen Verdauungstrakts beitragen.
Stoffwechsel
Getrocknete Birnen sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe verringern die Bioverfügbarkeit anderer Nahrungsbestandteile, wie zum Beispiel Cholesterin. Somit tragen sie zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei. Darüber hinaus helfen getrocknete Birnen, Herz-Kreislauf-Komplikationen vorzubeugen. Tatsächlich mildern sie durch ihre antioxidative Wirkung die Cholesterinperoxidation (ein Faktor für das Auftreten von atherosklerotischen Plaques). Dadurch trägt getrocknete Birne dazu bei, den schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress und Hypercholesterinämie vorzubeugen und kann in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integriert werden.
Nervensystem, Wohlbefinden
Kohlenhydrate sind die bevorzugten Makronährstoffe unserer Zellen zur Energiegewinnung. Insbesondere für glukoseabhängige Zellen, beispielsweise Zellen des Nervensystems. Getrocknete Birnen liefern Kohlenhydrate und ermöglichen dem Körper, seinen Bedarf zu decken.
Nährwerteigenschaften
-
Beitrag zum Energiestoffwechsel (Kohlenhydrate): Getrocknete Birnen sind energiereich. Diese Energie besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Fruktose wäre der erste Zucker, aus dem Birnen bestehen, gefolgt von Saccharose und Glukose. Diese Brennstoffe können problemlos von Zellen genutzt werden.
-
Antioxidans : Getrocknete Birnen sind Träger antioxidativer Verbindungen. Ihr ORAC-Wert wird auf 4222 µmol TE/100 g geschätzt, was einer sehr hohen antioxidativen Kapazität entspricht. Sie neutralisieren freie Radikale, die bei der normalen Funktion der Zellen entstehen.
-
Abführmittel (Ballaststoffe): Getrocknete Birnen sind reich an löslichen Ballaststoffen. Ballaststoffe können vom Körper nicht aufgenommen werden und gelangen daher direkt in den Stuhl. Bei Kontakt mit Wasser quellen die Fasern auf, dadurch erhöht sich das Stuhlvolumen und die Darmpassage wird beschleunigt.
-
Hypocholesterinämisch (Ballaststoffe): Aufgrund ihres Ballaststoffreichtums verringern getrocknete Birnen die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung.
Ernährungswerte
| Ernährungselemente | pro 100g | für 25g | % RDA* pro 100 g | % der empfohlenen Tagesdosis* für 25 g |
| Energie (Kcal) | 340 | 85 | 17 | 4 |
| Energie (Kj) | 1423 | 356 | 17 | 4 |
| Lipide (g) | 0.22 | 0.05 | 0 | 0 |
| Gesättigte Fettsäuren (g) | 0.07 | 0.01 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate (g) | 82.16 | 20.54 | 32 | 8 |
| Einschließlich Zucker (g) | 42.4 | 10.6 | 47 | 12 |
| Ballaststoffe (g) | 11.4 | 2.85 | ||
| Protein (g) | 2.29 | 0.57 | 5 | 1 |
| Salz (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
*empfohlene Tagesdosis
Erfahren Sie mehr über die Pflanze: Der Birnbaum
Der Birnbaum gehört zur großen Familie der Rosaceae. Bevor sich der Birnbaum in Europa niederließ, stammte er ursprünglich aus Asien. Es handelt sich um einen mittelgroßen Baum mit einer Höhe von 10 bis 15 m. Es kann bis zu 200 Jahre alt werden. Der Birnbaum hat ovale Blätter mit einem Blattstiel, der länger als die Blattspreite ist. Die Blüten sind weiß, haben fünf Blütenblätter und sind zwittrig. Die Früchte sind große, verkehrt eiförmige Früchte, in Frankreich bekannt: Birnen. Der Birnbaum verträgt leicht helles, kontinentales Klima und neutrale bis schwach saure Böden. Sie wächst in Hecken und Wäldern der Mittelgebirgsebenen.
Sie kommt in ganz Frankreich vor, kommt jedoch im Mittelmeerraum seltener vor. Darüber hinaus gibt es mehr als 2.000 Sorten, von denen einige im Winter und andere im Sommer Früchte tragen. Der Birnbaum wird wegen seiner Früchte angebaut, die mit 4,7 kg pro Jahr und kaufendem Haushalt die am sechsthäufigsten konsumierte Frucht der Franzosen sind. Bereits im antiken Rom wurde die Birne roh, gekocht oder getrocknet verzehrt.
War dieser Artikel hilfreich?
Durchschnittsnote: 3.5 ( 2 stimmen)
Literaturverzeichnis
Arbeiten : Pouyat-Leclère, J. (2013). Leitfaden für antioxidative Lebensmittel. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr
Webseite : Birne: Kalorien und Nährstoffzusammensetzung. (nd). April. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Poire/