Getrocknete Berberitzen: Verwendung und ernährungsphysiologische Vorteile

• Fiebermittel : Wissenschaftliche Studien beobachten einen Rückgang des Fiebers nach dem Verzehr von Berberitzenbeeren.

• Antioxidans (Phytonährstoff): In Berberitzenbeeren sind etwa 22 Alkaloidverbindungen enthalten: Phenolverbindungen (einschließlich Anthocyane und Carotinoide), Tannin, Flavonoid, Anthocyane usw. Diese Verbindungen sind Antioxidantien, das heißt, sie neutralisieren freie Radikale.

• Darmregulator (Pektin): Getrocknete Berberitze ist eine Beere, die reich an löslichen Ballaststoffen (Pektin) ist. Lösliche Ballaststoffe bilden bei Kontakt mit Wasser ein Gel, das dazu neigt, die Verdauung auszugleichen. Seien Sie vorsichtig, im Übermaß wirken sie abführend.

• Hypocholesterinämisch (Ballaststoffe): Berberitze reduziert dank ihres hohen Ballaststoffgehalts die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung.

• Antianämisch (Eisen): Berberitze ist äußerst reich an Eisen. Eisen ist ein blutbildendes Spurenelement: Es ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt.

• Anti-Müdigkeit (Eisen): Ein Eisenmangel führt zu ungewöhnlicher Müdigkeit. Berberitze gleicht Eisenmangel aus.

• Mentales Stärkungsmittel (Eisen): Berberitze stimuliert die geistigen Funktionen und trägt zur Eisenaufnahme bei.

• Immunmodulierend (Eisen): Eisenmangel verringert die Widerstandskraft gegen Infektionen. Aufgrund ihres Eisenreichtums sorgt die Berberitze für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems.

Berberis, Vinettier oder Berberitze gehört zur Familie der Berberidaceae. Es ist ein laubabwerfender, dorniger Baum, der eine Höhe von 3 m erreicht. Im Frühling ist die Berberitze mit goldgelben Blüten bedeckt, aus denen Beeren entstehen. Diese kleinen roten Beeren wachsen in Büscheln und haben den gleichen Namen wie der Mutterbaum: Berberitze.

Die Gattung Berberis ist in den halbtropischen Regionen Asiens, Europas, Afrikas und Amerikas beheimatet. Heute hat sich die Berberitze im Iran etabliert, dem Hauptproduzenten und Verbraucher von Berberitzenbeeren. In Europa neigen wir dazu, ihn auszurotten, da er ein Zwischenwirt eines Weizenparasiten ist: Schwarzrost, ein Pilz aus der Familie der Pucciniaceae. Abgesehen davon ist die Berberitze ein pflegeleichter und ästhetischer Strauch.

Berberin ist ein Alkaloid. Es hat verschiedene medizinische Indikationen: antidiabetisch, hypolipidämisch, gefäßerweiternd, antioxidativ, antimikrobiell, antimykotisch, antiemetisch, cholagogisch usw. Dieses Berberin ist für die gelbe Färbung der Stängel und Wurzeln der Berberitze verantwortlich. Es kommt in den Wurzeln, Rhizomen, Stängeln und der Rinde der Pflanze vor, Berberitzenbeeren haben es jedoch nicht. Daher können Berberitzenbeeren diese therapeutischen Eigenschaften nicht für sich beanspruchen.