Der Acerobaum ist ein Strauch aus der Familie der Malpighiaceae. Es wächst natürlich in tropischen Regionen. Im reifen Zustand bringt der Acerolabaum kleine, leuchtend rote Früchte hervor, die Acerola genannt werden. Acerola sieht aus wie Kirschen, ihr würziger Geschmack findet Eingang in viele Rezepte. Es wird in Saft, Gelee, frisch, getrocknet oder sogar in Pulverform verzehrt. Acerola-Pulver und Acerola-Saft sind die beiden häufigsten Verzehrarten. Das Pulver ist für den Erhalt der bioaktiven Verbindungen der Acerola interessanter. Tatsächlich sieht diese kleine Frucht nicht nach viel aus. Es gehört jedoch problemlos zu den Top 2 der Vitamin-C-reichsten Lebensmittel. Acerola ist so reich an Vitamin C, dass nur 1 g Acerola mehr als 200 % unseres täglichen Bedarfs deckt! Acerola-Staub würde also ausreichen ... Dieser mehr als überraschende Reichtum an Vitamin C verleiht Acerola-Pulver mehrere Vorteile: immunmodulierend, antioxidativ, Kollagensynthese usw. Acerola enthält nicht nur eine exorbitante Menge an Ascorbinsäure (Vitamin C), sondern auch andere Verbindungen wie Ballaststoffe, die sich auf den Cholesterinspiegel und die Verdauung auswirken; oder Phytonährstoffe, die das antioxidative Potenzial von Acerola erhöhen. Lateinischer Name: Malpighiaemarginata DC. Botanische Familie: Malpighiaceae. Verwendeter Teil: Obst.

Dieser Artikel wurde am 11/01/2024 aktualisiert. 21/06/2023

Für kampf gegen oxidativen Stress

DER oxidativen Stress ist das Ergebnis einer unausgewogenen Ernährung, übermäßiger Belastung durch Umweltschadstoffe und anhaltendem Stress. Letzteres ist für die Bildung überschüssiger freier Radikale verantwortlich. Um dieses Phänomen zu überwinden, ist ein besserer Lebensstil wichtig. Darüber hinaus kann Acerola im Rahmen einer Ergänzung ergänzt werden ausgewogene Ernährung. Tatsächlich dank seiner Zusammensetzung aus Flavonoiden, Carotinoiden, Phenolverbindungen und insbesondere vitamin CLetzteres hat sehr wichtige antioxidative Eigenschaften. Auf diese Weise tragen diese Elemente auf ihre Weise zur Begrenzung der Multiplikation bei freie Radikale und schützen die Körperzellen vor oxidativem Stress. Daher, acerola kann dazu beitragen, den körper vor vorzeitiger zellalterung zu schützen, aber auch, bestimmte altersbedingte erkrankungen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

  • Verbrauchen 1g/j von acerolapulveroder ½ Teelöffel Pulver, was entspricht 175 mg von vitamin C

  • Zögern Sie nicht, saisonales Obst und Gemüse zu essen, das Ihnen die benötigten antioxidativen Vitamine liefern kann.

Für bessere aufnahme von eisen

Das Bügeleisen pflanzlichen Ursprungs, also aus Hülsenfrüchten, Getreideprodukten oder Ölsaaten stammend, ist zwischen 1 und 15 % assimilierbar, jene tierischen Ursprungs sind bis zu 40 % assimilierbar. In beiden Fällen ist die Aufnahme nicht ganz optimal. Es gibt jedoch mehrere Lösungen, um die Aufnahme letzterer, insbesondere von Acerola, zu verbessern. Tatsächlich ist dieses Superfood voller Nährstoffe, insbesondere Vitamin C, das stark an der Eisenaufnahme beteiligt ist. Eine Anreicherung Ihrer täglichen Ernährung mit Acerola wäre daher sehr effektiv, um eine bessere Eisenaufnahme zu ermöglichen., insbesondere für Flexitarier, Vegetarier oder Veganer. Betroffen sind auch Menschen, die unter Eisenmangel oder -defizit leiden, insbesondere menstruierende, schwangere oder stillende Frauen.

Darüber hinaus gibt es mehrere Lebensmittel, die die Eisenaufnahme verringern können. Daher wird empfohlen, während der Acerola-Einnahme keinen Kaffee, Tee, Milch und Alkohol zu sich zu nehmen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

  • Verbrauchen Sie 1 g/Tag davon pacerolapulveroder ½ Teelöffel Pulver, was 175 mg Vitamin C entspricht. 

  • Zögern Sie nicht, Ihren Gerichten Eisen tierischen Ursprungs hinzuzufügen: Eier, rotes oder weißes Fleisch, Leber und Meeresfrüchte, oder Eisen pflanzlichen Ursprungs: Spirulina, Hülsenfrüchte (weiße Bohnen, Linsen, Bohnen und Kichererbsen) und Ölsamen.

  • Vermeiden Sie den Konsum von Kaffee, Tee oder Alkohol während Ihrer Mahlzeiten, um die Aufnahme von Eisen aus Ihrer Nahrung nicht zu beeinträchtigen.

Für müdigkeit reduzieren

Müdigkeit kann verschiedene Ursachen haben, am häufigsten ist sie jedoch eines der Symptome eines Vitamin-C-Mangels. Letzterer trägt häufig zum normalen Energiestoffwechsel bei und trägt somit zur Verringerung von Müdigkeit bei. Auf die gleiche Weise, acerola kann erheblich zur verringerung von ermüdungszuständen beitragen Aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts ist Acerola auch zur Genesung nach einer Erkältung oder Grippe geeignet. Darüber hinaus empfiehlt es sich, vor großer körperlicher Anstrengung oder einer Prüfung Acerola mitzunehmen, um starken Ermüdungserscheinungen vorzubeugen stattfinden.

Darüber hinaus kann eine Eisenmangelanämie oder ein Eisenmangel oder -defizit für das Auftreten von Müdigkeit verantwortlich sein, die in bestimmten Fällen mit Erschöpfung oder sogar dem Gefühl der Atemnot einhergeht. Sie sollten wissen, dass Eisen eine wichtige Rolle beim Sauerstofftransport zu den Zellen spielt. Wenn der Ferritinspiegel jedoch niedrig ist (< 30 µg/L Blut), ist die Sauerstoffversorgung bestimmter lebenswichtiger Organe, insbesondere der Lunge, zu gering. Um dieses Phänomen zu überwinden, Acerola ist sehr reich an Vitamin C und kann dazu beitragen, die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung zu verbessern und sorgen so für die speicherung von ferritin im körper, um ermüdungserscheinungen vorzubeugen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

  • Verbrauchen 1g/j von acerolapulveroder ½ Teelöffel Pulver, was entspricht 175 mg von vitamin C

  • Bei Erkältung, Grippe oder starker Müdigkeit die Dosis schrittweise auf bis zu 2 g/Tag erhöhen.

  • Nehmen Sie Eisen aus tierischen und/oder pflanzlichen Quellen in Ihre Ernährung auf, um die tägliche Müdigkeit zu reduzieren.

Für das Immunsystem stärken

Vitamin C wird häufig zur Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems eingesetzt. Seine Aufgabe besteht darin, die Produktion kleiner Proteine, sogenannter Zytokine, zu stimulieren, die für die Kommunikation zwischen den Zellen des Immunsystems verantwortlich sind. So aktivieren sie die Immunantwort, wenn sich der Körper gegen einen Fremdstoff wehren muss. Die Zugabe von Acerola zu Ihrer Ernährung trägt zur Stärkung Ihres Immunsystems bei. dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts, aber auch der Flavonoide und Carotinoide, die in ihrem Ausmaß zu dieser Wirkung beitragen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

  • Verbrauchen Sie 1 g/Tag davon acerolapulveroder ½ Teelöffel Pulver, was 175 mg Vitamin C entspricht.

  • Zögern Sie nicht, saisonales Obst und Gemüse zu essen, das die für die normale Funktion des Immunsystems notwendigen Vitamine und Mineralstoffe liefert (Vitamin A, B, C, D, Eisen, Zink, Selen, Magnesium und Kupfer usw.).

Für fördern den schlaf

Acerola hat eine indirekte Wirkung auf dieverbesserter schlaf. Dank des darin enthaltenen Vitamin C ermöglicht letzteres nämlich eine bessere Aufnahme von Eisen, das darüber hinaus an der Serotoninsynthese beteiligt ist. Letzteres wird nach Einbruch der Dunkelheit in Melatonin umgewandelt, das allgemein als Schlafhormon bezeichnet wird. Dieses Hormon ist wichtig, um das Einschlafen zu erleichtern und den Schlafzyklus zu regulieren.

Darüber hinaus ist die Schlafphase sehr wichtig, damit die Leber ihrer Entgiftungsfunktion nachkommen kann. Acerola ist sehr reich an Antioxidantien und kann die Leber zusätzlich unterstützen, um einen besseren Schlaf während der Nacht zu fördern. 

Ratschläge des Ernährungsberaters:

  • Verbrauchen Sie 1 g/Tag von acerolapulver, entweder ½ Teelöffel Pulver, was 175 mg Vitamin C entspricht.

  • Bringen Sie am Ende des Abends Lebensmittel mit, die reich an Tryptophan sind (Fisch, Milch und Käse, Geflügel, Eier, Hülsenfrüchte, Bananen, Kakao, Erdnüsse, Nüsse, Mandeln usw.), um die Sekretion von Serotonin und dann Melatonin, dem Schlafhormon, anzuregen . .

  • Vermeiden Sie den Verzehr von Acerola am Abend bei GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit), da die Frucht besonders sauer ist und sauren Reflux verursachen kann, der das Einschlafen stören oder das nächtliche Aufwachen fördern kann.

Für kümmere dich um deine Haare

Acerola kann das Wachstum unterstützen haarUnd das dank der Wirkung von Vitamin C. Da es die Aufnahme von Eisen erhöht, greift dieses in die Sauerstoffversorgung der Körperzellen ein, insbesondere derjenigen, die für die Haarreproduktion verantwortlich sind. Darüber hinaus trägt Vitamin C zur Produktion von Kollagen bei. Letzteres ist wichtig für die Gesundheit der Haare, aber auch für die Synthese von Keratin, einem Protein, das Teil der Zusammensetzung von Nägeln und Haaren ist. Kollagen verbessert daher die Funktion bestimmter Haarzellen und sorgt so für glänzenderes Haar. Acerola kann auch dazu beitragen, die Gesundheit der Kopfhaut zu erhalten, indem es sie vor den Folgen von oxidativem Stress schützt. Letztere sind reich an Vitamin C und Antioxidantien und können die freien Radikale neutralisieren, die an der Zellalterung beteiligt sind. Daher empfiehlt sich Acerola im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass Sie keinen Eisen- oder Vitamin-B8-Mangel haben, ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, ausreichend schlafen und sich regelmäßig körperlich betätigen, um Stressfaktoren oder solche, die Haarausfall verursachen, zu vermeiden. 

Ratschläge des Ernährungsberaters:

  • Verbrauchen Sie 1 g/Tag davon acerolapulveroder ½ Teelöffel Pulver, was 175 mg Vitamin C entspricht.

  • Für gesundes Haar sollten Sie unbedingt Lebensmittel mitnehmen, die reich an Eisen und Vitamin B8 sind.

  • Vermeiden Sie Stressfaktoren, die zu massivem Haarausfall führen können.

Für kümmere dich um deine Haut

Sie sollten wissen, dass ein gesunder Lebensstil und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr einen Einfluss auf die Qualität haben haut. Die Aufnahme von Acerola in Ihre Ernährung trägt zur Kollagenproduktion bei, dank der Wirkung von Vitamin C an der Elastizität der Haut beteiligt. Darüber hinaus ist Acerola reich an anderen Antioxidantien, die dazu beitragen, die für die Hautalterung verantwortlichen freien Radikale zu neutralisieren. Dies wird daher ermöglichen um braune flecken, falten und altersbedingte schlaffe haut zu begrenzen.

Wie benutzt man es?

  • Orale Einnahme : 1 g/tag verzehren acerolapulveroder ½ Teelöffel Pulver, was 175 mg Vitamin C entspricht.

  • Kutan: Integrieren Sie Acerola in Ihre Duschgels oder Feuchtigkeitscremes. Es ist auch möglich, selbstgemachte Masken aus Acerola herzustellen.

Unbegründeter Ruf

  • Vitamin C war oft Gegenstand mehrerer Fragen. Letzteres wird von manchen Menschen als „energiespendend angesehen, das den Schlaf in der Nacht stören kann“. Gold, Vitamin C ist kein aufregendes Element wie Koffein, Theophyllin oder Theobromin, das Sie im Gegenteil am Einschlafen hindert, wenn es abends eingenommen wirdAußerdem kann Vitamin C nicht als energiespendend angesehen werden, da es keine Kalorien liefert. Energie wird aus Makronährstoffen gewonnen: Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen. Letztere sind auch nicht für die Störung des Schlafzyklus verantwortlich. Diese vorgefassten Meinungen haben uns dazu gebracht, das zu glauben acerolaDa es sehr reich an Vitamin C ist, sollte es abends nicht verzehrt werden. Allerdings Letzteres ist in keiner weise für eine störung des schlafzyklus verantwortlich.

  • Darüber hinaus wird oft behauptet, dass Acerolapulver reich an Ballaststoffen ist. Gemäß der Aussage, dass ein Lebensmittel reich an Ballaststoffen ist, darf dieses nur hergestellt werden, wenn das Produkt mindestens 6 g Ballaststoffe pro 100 g enthält. Tatsächlich enthält Acerolapulver pro 100 g 12 g Ballaststoffe. Die akzeptierte Tagesdosis beträgt jedoch 1 g/Tag. Daher können wir in diesem Fall nicht davon ausgehen, dass Acerolapulver reich an Ballaststoffen ist oder dass es in der empfohlenen Tagesdosis abführend wirken könnte., entgegen der landläufigen meinung.

Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung und Nebenwirkungen

Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts von Acerola ist beim Verzehr Vorsicht geboten. Es wird empfohlen, die Empfehlungen für den Verzehr von Acerolapulver nicht zu überschreiten, um dies zu vermeiden die nebenwirkungen überdosierung, die sich in durchfall, blähungen oder blähungen äußern kann.

Bei bestimmten Krankheitsbildern ist es notwendig, vor Beginn einer Behandlung den Rat Ihres Arztes einzuholen, insbesondere bei:

Hämochromatose (wenn der Ferritinspiegel im Blut mehr als 300 mg/l beträgt) : LDas in Acerola enthaltene Vitamin C fördert die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung. Darüber hinaus kann Letzteres eine unerwartete Wirkung haben: nämlich die Freisetzung überschüssiger freier Radikale, die für eine vorzeitige Alterung des Körpers verantwortlich sind. Darüber hinaus besteht in schwerwiegenderen Fällen das Risiko einer schweren Herzinsuffizienz, wenn die Vitamin-C-Zufuhr 500 mg/Tag übersteigt.

Nierenpathologie: Acerola ist bei Menschen mit Oxal-Nierensteinen in der Vorgeschichte kontraindiziert. Eine hohe Zufuhr von Vitamin C könnte die Produktion von Oxalaten fördern. Diese lagern sich anschließend an Mineralien an und bilden Kristalle, sogenannte Nierensteine, auf die gleiche Weise wie bei Menschen mit akutem oder chronischem Nierenversagen.

Allergie oder Überempfindlichkeit: Vom Verzehr von Acerola wird dringend abgeraten reizdarmsyndrom da es Fruktose enthält. Dasselbe gilt für Menschen mit einer LTP-Allergie (lipidtransferprotein), letztere sind die phytoallergene bestimmte Obst- und Gemüsesorten (Walnüsse, Pfirsiche, Haselnüsse usw.), die kürzlich in Acerola entdeckt wurden. Es wäre auch wichtig, die Inhaltsstoffe oder Zusammensetzung bestimmter Lebensmittelprodukte zu lesen, da Acerola häufig in Marmeladen, Bonbons, Säften oder Likören aus roten Früchten verwendet wird.

Ernährungswerte

Ernährungselemente pro 100g für 1g % RDA* pro 100 g % der empfohlenen Tagesdosis* für 1 g
Energie (Kcal) 378 4 19 0
Energie (Kj) 1582 16 19 0
Lipide (g) 1.7 0.02 2 0
Gesättigte Fettsäuren (g) 0.2 0 1 0
Kohlenhydrate (g) 85 0.8 33 0
Einschließlich Zucker (g) 44.5 0.4 49 0
Ballaststoffe (g) 12 0.1
Protein (g) 7.9 0.08 16 0
Salz (g) 0.04 0 1 0
Vitamin C (mg) 17500 175 21875 219

*empfohlene Tagesdosis

Erfahren Sie mehr über die Pflanze: Acerolier

Der Acerobaum ist ein Strauch aus der Familie der Malpighiaceae. Ursprünglich aus den tropischen Regionen Südamerikas stammend, wächst sie heute in ganz Südamerika und in der gesamten Karibik. Aufgrund des für den Anbau von Acero geeigneten Klimas und Böden ist Brasilien der Hauptproduzent.

Der Acerobaum blüht von April bis November und die Fruchtreife dauert 3 bis 4 Wochen. Die Früchte sind klein (maximal 4 cm) und wiegen etwa 10 g. Sie haben zunächst eine grüne Farbe, die sich zu Orange-Rot verändert und am Ende der Reifung in ein leuchtendes Rot übergeht. Seine Frucht, Acerola, wird auf der ganzen Welt konsumiert, vor allem wegen der gesundheitlichen Vorteile, die mit Ascorbinsäure (Vitamin C) verbunden sind. Infolgedessen hat der Baum in den letzten Jahren erneut Interesse gezeigt; es wird geschätzt, dass die weltweite Produktion 1 kg pro Sekunde ausmacht.

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Literaturverzeichnis

Veröffentlichung: Mezadri T, Fernández-Pachón MS, Villaño D, García-Parrilla MC, Troncoso AM. El fruto de la acerola: Zusammensetzung, produktive Eigenschaften und wirtschaftliche Bedeutung [Die Acerola-Frucht: Zusammensetzung, produktive Eigenschaften und wirtschaftliche Bedeutung]. Arch Latinoam Nutr. 2006 Jun;56(2):101-9. Spanisch. PMID: 17024954.

Veröffentlichung: Prakash A, Baskaran R. Acerola, eine unerschlossene funktionelle Superfrucht: ein Rückblick auf die neuesten Grenzen. J Lebensmittelwissenschaftstechnologie. 2018 Sep;55(9):3373-3384. doi:10.1007/s13197-018-3309-5. Epub 11. Juli 2018. PMID: 30150795; PMCID: PMC6098779.

Veröffentlichung: Souza NC, de Oliveira Nascimento EN, de Oliveira IB, Oliveira HML, Santos EGP, Moreira Cavalcanti Mata MER, Gelain DP, Moreira JCF, Dalmolin RJS, de Bittencourt Pasquali MA. Entzündungshemmende und antixidative Eigenschaften einer Mischung, formuliert mit Verbindungen von Malpighia emarginata DC (Acerola) und Camellia sinensis L. (grüner Tee) in Lipopolysaccharid-stimulierten RAW 264.7-Makrophagen. Biomed Pharmacother. 2020 Aug;128:110277. doi: 10.1016/j.biopha.2020.110277. Epub 2020, 29. Mai. PMID: 32480222.

Webseite : Planetoskop - Statistik: Weltproduktion von Acerola. (nd). Planetoskop. https://www.planetoskop.com/fruits-legumes/1981-.html

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