Getrocknete Blaubeeren: Verwendung und ernährungsphysiologische Vorteile

Blaubeeren tragen zur Sehkraft bei. Sie würden dabei helfenverlangsamen das fortschreiten bestimmter pathologien die augen berühren:

• Amd: Die altersbedingte Makuladegeneration führt zu einem teilweisen Verlust des Sehvermögens. Unangemessene Lichtexposition erhöht das Risiko, an AMD zu erkranken. Blaubeeren begrenzen die durch Licht verursachten Schäden, indem sie entweder oxidativen Stress reduzieren oder die Regeneration von Rhodopsin (in den Augen vorhandenes Pigment) erleichtern.

• Diabetische retinopathie: Diese Komplikation von Diabetes wird durch ein Ungleichgewicht des Blutzuckerspiegels verursacht. Blaubeeren reduzieren oxidativen Stress, der die kleinen Blutgefäße der Augen schädigt. Indem sie die Blutgefäße der Netzhaut vor oxidativem Stress schützen, verlangsamen Blaubeeren das Fortschreiten der Krankheit.

Cwies verbrauchen?

• Den verschiedenen beobachteten Studien zufolge scheinen durchschnittlich 200 g frische Blaubeeren pro Tag auszureichen, um von den Vorteilen der Blaubeeren zu profitieren. Für getrocknete Heidelbeeren liegen wissenschaftlich keine Hinweise vor. Gesundheitsempfehlungen empfehlen 30 g getrocknete Blaubeeren pro Tag.

• Bevorzugen Sie Blaubeeren aus biologischem Anbau, wild, saisonal und lokal. Dank dieser Kriterien stellen wir sicher, dass wir von den Mikronährstoffen der Blaubeeren profitieren.

 Blaubeeren tragen zum Gleichgewicht der Darmpassage bei. In der Tat, sie kommen sowohl dem langsamen als auch dem zu schnellen transit zugute. 100 g frische Blaubeeren liefern etwa 2 bis 3 g Ballaststoffe. Ballaststoffe modulieren die Stuhlstruktur und tragen zur Gesundheit der Darmmikrobiota bei. Das ist bei Durchfall hilfreich: Der Stuhl wird weniger weich und die Darmflora wird wiederhergestellt. Auch bei Verstopfung könnten die Phytonährstoffe der Blaubeeren hilfreich sein. Wir wissen immer noch nicht, wie sich Phytonährstoffe tatsächlich auf den Transit auswirken. Es scheint jedoch, dass diese auf die Verstopfungssymptome (Bauchschmerzen und Stuhlkonsistenz) einwirken.

Schließlich legt eine Metaanalyse nahe, dass Blaubeeren bei Reizdarmsyndrom nützlich sein könnten. 

Ratschläge des Ernährungsberaters:

• Bei durchfall: Verzehren Sie 100 bis 150 g frische Blaubeeren pro Tag, bis sich die Symptome bessern.

• Bei verstopfung: Verzehren Sie täglich 30 g pulverisierte Blaubeeren, 200 g frische Blaubeeren oder 25 g getrocknete Blaubeeren, bis sich die Symptome bessern.

• Bei reizdarmsyndrom: In Absprache mit einem Arzt würde der Verzehr von 25 g Blaubeerpulver pro Tag über einen Zeitraum von sechs Wochen die Symptome des Syndroms wirksam lindern.

 Blaubeeren helfen, oxidativen Stress zu reduzieren durch die teilnahme an den beiträgen von vitamin C. Tatsächlich liefern 100 g frische Blaubeeren etwas weniger als 10 mg Vitamin C, also etwa 12 % des Tagesbedarfs. Auch die Blaubeeren hätten es getan viele phytonährstoffe auch in der Lage, oxidativen Stress zu reduzieren, wie Flavonoide und Anthocyane. Es ist bekannt, dass ein Zusammenhang zwischen der Konzentration phenolischer Verbindungen in Früchten und ihrer antioxidativen Wirkung besteht.

Beratung vom Ernährungsberater:

• Verzehren Sie täglich 100 bis 150 g frische Blaubeeren.

• Um den Vitamin- und Antioxidantiengehalt in Blaubeeren zu maximieren, bevorzugen Sie lokale Blaubeeren aus biologischem und saisonalem Anbau.

Blaubeeren haben in diesem Fall mehrere Vorteile diabetes. Tatsächlich beobachten verschiedene Studien dies Blaubeeren haben eine blutzuckersenkende Wirkung. Wissenschaftler wissen nicht, wie Blaubeeren den Blutzuckerspiegel beeinflussen, aber sie vermuten, dass es die Polyphenole in Blaubeeren sind, die ihn liefern.t diese Liegenschaft. Daher wären Blaubeeren interessant für die Begrenzung der postprandialen Hyperglykämie, die dabei hilft, den Blutzuckerspiegel auszugleichen.

Dank des antioxidativen Potenzials von Blaubeeren können sie auch verlangsamen das fortschreiten von diabetes-komplikationen, wie diabetische retinopathie oder herz-kreislauf-erkrankungen.

Es ist jedoch klar, dass man nicht zu viel Blaubeere essen sollte. Das Vorhandensein von Zucker in Blaubeeren, wie in allen Früchten, setzt voraus, dass Zucker vorhanden ist angemessen auf die verbrauchten mengen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

• Eine Tagesportion Blaubeeren entspricht 150 g frischen Blaubeeren.

• Getrocknete Blaubeeren sollten als süße Produkte betrachtet werden. In diesem Fall müssen bei Diabetes die Mengen nach unten korrigiert werden. Es wird empfohlen, maximal 15 g getrocknete Blaubeeren pro Tag zu sich zu nehmen.

Aufgrund ihrer antioxidativen Zusammensetzung wurde dies vermutet Blaubeeren könnten das Erscheinungsbild der Haut verbessern. Tatsächlich können Antioxidantien die Hautalterung verlangsamen und der Haut ihre Ausstrahlung und ihren gesunden Glanz zurückgeben. Gold keine stichhaltigen wissenschaftlichen beweise einen zusammenhang beobachten zwischen dem Verzehr von Blaubeeren und der Verbesserung des Hautbildes. 

Einige wissenschaftliche Studien legen nahe, dass der Extrakt aus Blaubeeren regen das Haarwachstum anund dass Anthocyane den Haarausfall begrenzen. Letztere werden jedoch hergestellt in vitro (in Reagenzgläsern). Darüber hinaus werden Blaubeeren nicht direkt verwendet, sondern Bruchstücke oder Konzentrate von Blaubeeren. Aufgrund dieser Studien ist es unmöglich, Rückschlüsse auf die Wirkung von Blaubeeren auf das Haar zu ziehen. Les Die Ergebnisse sind zu fragil und selten, um Blueberries eine solche Eigenschaft zu verleihen.  

Fälschlicherweise wird Blaubeeren oft eine Auswirkung auf die Sehleistung zugeschrieben. Es wird angenommen, dass diese Idee während des Zweiten Weltkriegs entstand. Tatsächlich hätten britische Soldaten dank ihres Verzehrs von Blaubeeren eine beispiellose Fähigkeit gehabt, Formen im Dunkeln zu erkennen.

Seitdem gab es zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen zu diesem Thema, und nur sehr wenige konnten schlüssige Ergebnisse erzielen. Die bisherigen wissenschaftlichen Erkenntnisse deuten also darauf hin Blaubeeren verbessern die Nachtsicht nicht.